適合秋季吃的食物又有哪些?
欄目:行業動態 發布時間:2018-06-22
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俗話說的好,秋季需要貼秋膘,那么秋季是太多的肉會身體會有哪些直接的影響嗎?適合秋季養生吃的食物又有哪些呢?什么食物適合在秋天吃?下面就和深圳食堂承包專家一起來盤點一下適合秋季吃的4種食物吧!

 

1.兔肉:蛋白質含量最高的肉

在所有的畜類肉里,兔肉算是蛋白質含量最高的了,高達70%;而脂肪和膽固醇含量卻很低,比我們常吃的豬肉要少19%。這也就意味著,如果那些“三高”人群想要滋補身體的話,兔肉絕對是個好選擇,而且在中醫看來,滋陰去火的兔肉特別適合放在秋冬季節來吃。

兔肉富含卵磷脂,還含有人體最易缺乏的賴氨酸和色氨酸,對保護大腦、增強血管彈性都有好處。所以,不管是中老年人,還是想減肥的女性朋友,都可以吃一點。

如果你吃過兔肉,一個明顯的感覺是肚子很舒服,不會太脹,這與吃豬肉、牛肉的體會完全不同。因為質地細嫩的兔肉極易被消化吸收,有高達85%的消化率。

 

2.雞肉:脂肪最少的肉

這里說的雞肉,是指去皮的雞肉,因為雞的脂肪幾乎都在雞皮。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質,卻只有0.7克脂肪。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。

最新專家研究表明,雞湯能幫助人預防流感,因為它可以將病毒排出體外。為此,深圳工廠膳食承包專家建議大家在秋季適當進補,最好多吃點雞肉,以增強免疫力,減少患病感冒的幾率。

由于雞肉具有很強的滋補作用,處于亞健康狀態的人群適合多吃一些,但并不是所有人都適合吃雞肉進補。雞肉中含有豐富的蛋白質會加重腎臟負擔,因此有腎病的人應盡量少吃,尤其是尿毒癥患者,應禁食雞肉;雞肉性溫,為了避免助熱,高燒患者及胃熱患者禁食。

 

3.牛肉:最強壯的肉

凡身體虛弱而智力衰退者,吃牛肉最為相宜。牛肉蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化,有很高的膽固醇和脂肪,故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。

 

4.鴨肉:去秋燥的肉

秋季吃什么肉?首選是鴨肉。鴨子富含營養,不僅享有“京師美饌,莫妙于鴨”“無鴨不成席”之美譽,同時也為祖國醫學所稱道:“滋五臟之陰,清虛勞之熱,補血行水,養胃生津”。尤其當年新鴨養到秋季,肉質壯嫩肥美,營養豐富,能及時補充人體必需的蛋白質、維生素和礦物質。同時鴨肉性寒涼,特別適合體熱上火者食用,所以秋季食療首選鴨。

 

夏秋的燥熱季節最適合吃鴨。相比之下,豬牛羊等其他肉類就稍遜一籌。鴨肉的脂肪最健康。鴨肉富含B族維生素和維生素E,其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸,易于消化。


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